Подготовка
10Время приготовления
0 год 20 хвReady In
0 год 30 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| 8 филе говядины (от 100 до 120 г очень тонких ломтиков) | |
| 4 ломтика ветчины серрано | |
| 8 ломтиков сыра | |
| Перец и соль | |
| 100 г муки | |
| 2 больших яйца | |
| 200 г панировочных сухарей |
Инструкции
| 1. Сначала разложите все ингредиенты на столе. В одну тарелку добавить муку, в другую панировочные сухари, а в третью два взбитых яйца. С этого мы позже сделаем жидкое тесто. Отложите. | |
| 2. Очистите филе. Молотком или деревянной ступкой раздавите мясо, чтобы оно стало нежным, сплющенным и тонким. | |
| 3. Когда филе будет готово, приправляем его по вкусу. Затем приступайте к добавлению начинки. На одно мясо положите ломтик ветчины серрано и ломтик сыра. В зависимости от личных предпочтений, вы можете использовать несколько сыров и сделать больше слоев. | |
| 4. Накрываем другой половиной филе (стараемся их размять и почистить, чтобы они были более-менее одного размера) и защипнуть по краям, чтобы мясо хорошо запаялось и внутренность тоже закрылась. | |
| 5. Повторите это с другими филе. | |
| 6. Приступим к панировке. Используйте муку, чтобы яйцо лучше прилипло к мясу. Сначала обваляйте филе в муке, затем обваляйте в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. На этом этапе мы надавливаем руками, чтобы панировка была равномерной. Старайтесь, чтобы вся поверхность была хорошо покрыта. При необходимости еще раз пропустите филе через яйца и панировочные сухари. | |
| 7. В сковороду наливаем хорошее количество масла. Дайте ему нагреться и добавить качопо. По две минуты с каждой стороны достаточно, чтобы они стали золотыми. Если это невозможно сделать за одну партию, уберите сухари, которые плавают, чтобы они не прилипали к следующим качопо в следующей партии. | |
| 8. С помощью шумовки отложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. |
Оставить комментарий