Інгридієнти

Баранина - 1 кг
Цибуля - 2 шт.
Часник - 2-3 зуб.
Паприка - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Розмарин - за смаком
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) - за смаком
Червоне вино - 750 мл
Курдючний жир - 2 ст. л.
Традиційна португальська кухня - дари моря, відмінний сир, соковиті овочі. Але є і запечені ковбаски, кузіду португезе зі свининою, курятиною, яловичиною і декількома копченостями, а також приголомшливі свинячі вушка. Рецепт запеченої в духовці баранини (шанфана) також входить в список кращих місцевих страв. Так смачно, ніби приготовлено в печі на дровах!

Інструкції

1. Наріжте баранину, не видаляючи кістку. Цибулю наріжте півкільцями.
2. Складіть всі інгредієнти в керамічну ємність. Додайте вино до баранини. Накрийте фольгою.
3. Покладіть в розігріту до 220°С духовку на 3 години. Періодично перемішуйте. Під час готування вино буде випаровуватися, а м'ясо стане злегка підсушеним, а не вареним.

Подавайте баранину в червоному вині прямо в ємності. Тоді кожен зможе вибрати для себе вподобаний шматочок. Що на гарнір? Можна звичайну картоплю. Хочете спробувати? Чи не стримуйте себе і з друзями діліться рецептом!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.