Роли "Соняшник"

3 роки тому3 роки тому1816
Готуйте з нами: корисні, смачні та запашні страви
Суші

Підготовка

20

Час приготування

2 год 10 хв

Ready In

2 год 30 хв

Рівень

Важко

Рейтинг: 5

1 Star 2 Star 3 Star 4 Star 5 Star
Loading...

Інгридієнти

Рис (японіка) - 150 г
Вода (для варіння рису) - 190 мл
Оцет (рисовий, в сушизу) - 2 ст. л.
Цукор (в сушизу) - 1 ст. л.
Сіль (в сушизу - 2/3 ч. л.)
Ікра рибна / Ікра (мойви жовта або помаранчева) - 100 г
Норі - 2 шт.
Огірок - 30 г
Соєвий соус - 20 мл
Лосось (слабосолений) - 30 г

Харчова цінність

Порцій за рецептом
4
Калорії (у 100 г)
122.7
Вуглеводів ( у 100 г)
20
Жири (в 100 г)
2.5
Білки (в 100 г)
5.8

Інструкції

1. Готую рис як для суші (рецепт є у нас на сайті теж https://cook-today.com/sushi/rys-dlia-sushi ).
2. Огірок миємо, розрізаю на 4 частини вздовж, вирізаю насіння.
3. Нарізаю огірок на тонкі смужки (багато нам не знадобиться огірка, достатньо 1/4 частини).
4. Лосось нарізаю на тонкі смужки.
5. Рис поділяю на 2 частини (одна частина повинна бути трохи більшою). Меншу частину рису змішую з ікрою мойви.
6. Беру лист норі, викладаю його на бамбуковий килимок, покритий плівкою. Поверх норі мокрими руками рівномірно викладаю рис завтовшки близько 0,5-0,4 см.
7. Зверху знову кладу лист норі.
8. Тепер рис, перемішаний з помаранчевою ікрою мойви, викладаю поверх другого листа норі. Акуратно мокрими руками притискаю рис.
9. Перекладаю заготовку на дошку, розрізаю на смужки завтовшки близько 1,5 см гострим ножем, змоченим водою (після кожного розрізу необхідно ножем витерти серветкою і знову змочити водою).
10. Викладаю смужки, перевернувши їх так, щоб були видні білий і помаранчевий прошарок рису, на бамбуковий килимок, вкритий плівкою.
11. Зверху викладаю тонкі смужки з огірка та лосося.
12. Піднімаю край бамбукового килимка і повертаю рол.
13. Забираю плівку.
14. Викладаю рол на дошку. Акуратно розрізаю на окремі шматочки гострим ножем спочатку навпіл, а потім на 3-4 частини ще (товщина рола не більше 1,5 см). Щоби роли різалися добре, ніж змочую водою, а після кожного розрізу витираю його серветкою і знову змочую водою. Подаю роли з соєвим соусом. Смачного!
Друк

Залишити коментар

Ваш email не публікується.