Подготовка
10Время приготовления
0 год 50 хвReady In
1 год 00 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Рис (ТМ Мистраль, Японика) - 50 г | |
| Нори (листик) - 1 шт. | |
| Лосось (копченый) - 2 ломтика | |
| Яйцо куриное - 1 шт. | |
| Желток яичный - 1 шт. | |
| Соевый соус - 1 ч. л. | |
| Сахар - 0,5 ч. л. | |
| Соль (по вкусу) - 1 шт. | |
| Масло растительное (для обжарки) - 1 ст. л. | |
| Кунжут (для подачи) - 0,5 ч. л. | |
| Уксус (рисовый) - 1 ч. л. |
Инструкции
| 1. Рис залить 100 мл воды, варить на маленьком огне 17-20 минут до готовности. Не мешать, при необходимости добавить ещё немного воды. Посолить в конце готовки. | |
| 2. Яйцо и один желток разбить в миску. | |
| 3. Добавить соевый соус, сахар и немного соли. Взбить венчиком. | |
| 4. На раскаленную сковороду добавить масло и вылить смесь для омлета. Готовить на среднем огне пока он полностью не схватиться. Нет необходимости его переворачивать, потому что он очень тонкий и успевает приготовиться. | |
| 5. С помощью стакана вырезать из омлета 4 кругляшка. | |
| 6. Лосось нарезать небольшими кубиками. | |
| 7. Лист нори смазать рисовым уксусом, чтобы он стал мягче и с ними было проще работать. | |
| 8. Разрезать лист нори на 4 квадрата. На каждый выложить по кругу из омлета и по небольшому шарику из остывшего риса. Чтобы шарики получались ровнее и не прилипали к рукам, смочите руки рисовым уксусом и крепче сожмите в кулаке. Не делайте очень большие шарики, нужен такой размер, чтобы съесть его целиком за один укус. | |
| 9. Каждый квадратик положить на небольшой лист пищевой пленки, совместить края нори, формируя шарик и завернуть пленку. Получается как конфетка. Оставить шарики на 15 минут, чтобы они запомнили форму. | |
| 10. Достать шарики их пленки, выложить их на тарелку швом вниз. Сделать не очень глубокий крестообразный надрез, раскрыть суши как цветок. Выложить ломтики лосося, присыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом и васаби, как и все суши. |
Оставить комментарий