В древние времена во многих странах майоран считали растением счастье и любви. И не зря - это теплолюбивое растение действительно очень полезное и поражает своими свойствами. Майоран богат множеством витаминов и эфирными маслами. При добавлении в блюда он усиливает их естественный вкус, поэтому органично дополняет блюда многих стран мира.

Где использовать майоран:

  •     При консервировании соленых огурцов, помидоров, салатов из патиссонов и кабачков;
  •     При заготовке смальца;
  •     В квашеной капусте;
  •     При запекании птицы в духовке (курочки, утки, гуся или индейки);
  •     При приготовлении домашних колбасок;
  •     Вместо соли, если вы соблюдаете безсолевую диету;
  •     Готовя блюда из цветной капусты, в дуэте с грибами и блюдами из бобовых;
  •     В тяжелых мясных и жирных блюдах, так как майоран способствует хорошему пищеварению и быстрому перевариванию пищи;
  •     Свежими листьями майорана дополняйте салаты из сырых овощей;
  •     Настаивайте на майоране уксус: добавьте свежие листья майорана в уксус, а настоявшись 7-10 дней, они придадут ему приятный пряный аромат, идеальный для приготовления салатов.

Важно знать:

  1.     Добавляйте майоран в блюда в самом конце их приготовления, так как его аромат быстро улетучивается;
  2.     В супы и соусы лучше добавлять настой майорана. Для его приготовления залейте растение небольшим количеством воды, доведите до кипения, охладите и процедите.
  3.     Сочетая майоран с другими специями, помните, что он забивает более легкие ароматы, поэтому выбирайте ему в компаньоны не менее сильные пряности.
  4.     Храните майоран в герметично упакованной емкости, в темном месте.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.