Кофе - это изысканный напиток, который любят почти все, но правильно готовить умеют единицы. При его приготовлении важно учитывать многие факторы: выбор воды и зерен, обжаривания и хранения. И сегодня мы представляем вам 10 советов, как сварить идеальный кофе, от человека с опытом.
1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный напиток.
2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка здесь ни к чему. Запомните - кофе варится долго.
3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
4. Добавьте соль
Да-да, именно соль. НЕ ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших хрусталика. Ощущаться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.
5. Имбирь
Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турку с водой.
6. Сахар
Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.
7. Помол кофе
Экспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень небольшой или наоборот, большой. Разница во вкусе заметно ощущается.
8. Не дайте кофе закипеть
Это главное правило: как только образовалась сверху плотная корочка, которая вот-вот начнет активно подниматься - снимите турку с огня. Подождите с минуту, затем повторите так три раза. Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно пойдет и придется начинать сначала.
9. Кофе в зернах
Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотых.
10. Дайте отстояться
Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.
Оставить комментарий