Інгридієнти

Сало свиняче свіже - 300 г
Часник - 3 зубчики
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Зелень кропу - 1/4 пучка
Паприка мелена - 0,5 ч. л.
Сало, перекручене з часником, - традиційна українська закуска, що подається до обіду не тільки в звичайних сім'ях, але і в багатьох дорогих ресторанах. Шефи в якості компліменту пропонують відвідувачам невелику тарілочку з гострим намазуванням на хліб. Частування незмінно користується популярністю - найчастіше сало, перекручене з часником, з'їдається ще до того, як офіціанти подають основне блюдо.

Інструкції

1. Сало вимити, обсушити, видалити шкірку.
2. Нарізати невеликими шматочками і помістити в чашу блендера. Якщо немає блендера, можна прокрутити сало через м'ясорубку з дрібною сіткою.
3. Подрібнити до стану паштету, перекласти в миску, додати пропущений через прес часник і подрібнений кріп.
4. Сюди ж додати сіль, чорний мелений перець і паприку.
5. Всю масу ретельно перемішати (перетерти) ложкою (або виделкою).
6. Перекласти закуску в скляну баночку, закрутити кришкою і помістити в холодильник на 2-3 години. Після закінчення часу страва готова.
7. Зберігається така закуска в холодильнику не більше 3-х діб. Якщо будете готувати її про запас, зберігайте в морозильній камері.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.