Інгридієнти

Кокосова стружка - 250 грамів
Цукор - 150 грамів
Яйця курячі - 3 штуки
Цей простий рецепт домашньої випічки однозначно оцінять любителі кокоса. Ніжне, м'яке, солодке, шалено ароматне і дуже смачне печиво Кокосанка підкорить вас з першого разу! А ще рецепт цієї випічки на швидку руку повинен сподобається вам мінімальним набором необхідних продуктів - їх всього 3. Але результат дійсно чудовий!

Інструкції

1. У підходящий посуд розбиваємо три сирих курячих яйця і туди ж додаємо цукровий пісок.
2. Все ретельно збиваємо міксером на високій швидкості близько 2 хвилин, щоб вийшла повітряна однорідна маса, а крупиці цукрового піску практично повністю розчинилися. Безсумнівно, можна скористатися віночком і збивати яйця з цукром вручну, але тоді доведеться витратити трохи більше часу - хвилин 5. Стійкість яєчної суміші нам зовсім не потрібна: головне - домогтися легкості і пишності.
3. Тепер насипаємо до яєць з цукром кокосову стружку.
4. І просто перемішуємо все столовою ложкою або рукою - кому і як зручніше. Тут важливо дивитися на консистенцію тіста для печива Кокосанка: маса повинна бути не рідкою і добре тримати форму кілька секунд. Потім стружка почне розвалюватися - так і повинно бути. Якщо все ж тісто вам здається занадто вологим (це трапляється, коли курячі яйця дуже великі), можете додатково підсипати кокосову стружку, тільки трохи. А тепер просто дайте тісту хвилин 5 постояти - за цей час стружка частково вбере в себе рідину і тісто стане більш сухим, але при цьому буде досить липким. Найголовніше - печиво повинно ліпитися і не розвалюватися.
5. Тепер руками ліпимо заготовки для майбутнього печива Кокосанка. Берете частину тіста і руками стискаєте його, надаючи форму конуса (це традиційна форма для цього печива) або кульок. Сильно не стискайте, але і не давайте тісту розвалюватися - ви самі відчуєте, як потрібно робити. Перекладаємо заготовки на деко, застелене папером для випічки. У мене виходить 15 печенек, але їх кількість залежить від розміру заготовок.
6. Випікаємо печиво Кокосанка в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах не більше 15 хвилин. Через 10 хвилин вже можна перевіряти готовність, так як духовки у всіх різні. Як тільки верхівки печива зарум'яняться, Кокосанки можуть бути готові. У гарячому вигляді печиво буде дуже навіть м'яким: нехай вас це не лякає - після охолодження воно стане більш щільним, тому не пересушіть і не дайте йому згоріти.
7. Відразу ж знімаємо нашу ароматну солодку випічку з деко і даємо печиву повністю охолонути.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.