Ингредиенты

ДЛЯ МАКОВОГО СЛОЯ: 200 г мака,
2 яйца,
4 ст. ложки сахара,
25 г изюма,
8-10 орехов,
1 ст. ложка апельсиновых цукатов или цедра 0,5 апельсина.
ДЛЯ ТВОРОЖНОГО СЛОЯ: 500 г творога,
2 ст. ложки сметаны,
1 п. ванильного пудинга,
3 ст. ложки апельсиновых цукатов или цедра 0,5 апельсина,
100 г изюма,
3 яйца,
6 ст. ложек сахара.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ: 4 яйца,
8 ст. ложек муки,
4 ст. ложки какао,
0,7 ч. ложки соды,
щепотка соли,
6 ст. ложек сахара.
ДЛЯ КРЕМА: 300 г сметаны,
1 ч. л. растворимого кофе,
1 яйцо,
1 ч. ложка муки,
7 ст. ложек сахара,
300 г масла.
Печете один корж, а получаете фейерверк вкусов: шоколадный бисквит, творожный мусс с лимонным ноткой, маково-ореховый слой и крем с едва ощутимым ароматом кофе.

Инструкции

1. Сыр смолоть (на мясорубке или блендером или протереть через сито) растереть со сметаной и сахаром, добавить взбитые в пену яйца, цукаты, пудинг и изюм, растереть до однородной массы.
2. Мак запарить и трижды смолоть на мясорубке с орехами, добавить изюм, цукаты (цедру), сахар и взбитые яйца, перемешать. Форму 28х34 см выстелить пекарской бумагой. Выложить маковую массу, сверху - сырную, залить все шоколадной.
3. Для шоколадной массы яйца взбить с сахаром (миксером 5-6 мин), аккуратно ложкой смешать с просеянной мукой, какао и разрыхлителем. Выпекать 35-40 мин при 190° С. Остывший корж перевернуть на бумагу, посыпанный сахаром, и снять с верхнего коржа бумагу.
4. Для крема сметану размешать с яйцом, кофе, мукой и сахаром, заварить к густой массе, остудить. Взбить масло, по ложке добавляя заварную массу.
5. Корж разрезать вдоль на 2 части. На одну часть (маком вверх) намазать крем. Сверху положить вторую часть (маком вниз). Верх и бока смазать кремом.
6. Для украшения можно взять 50 г шоколада, положить в сумочку, растопить в горячей воде или микроволновке, срезать уголок и полить полосками.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.