Ингредиенты
ДЛЯ МАКОВОГО СЛОЯ: 200 г мака, | |
2 яйца, | |
4 ст. ложки сахара, | |
25 г изюма, | |
8-10 орехов, | |
1 ст. ложка апельсиновых цукатов или цедра 0,5 апельсина. | |
ДЛЯ ТВОРОЖНОГО СЛОЯ: 500 г творога, | |
2 ст. ложки сметаны, | |
1 п. ванильного пудинга, | |
3 ст. ложки апельсиновых цукатов или цедра 0,5 апельсина, | |
100 г изюма, | |
3 яйца, | |
6 ст. ложек сахара. | |
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ: 4 яйца, | |
8 ст. ложек муки, | |
4 ст. ложки какао, | |
0,7 ч. ложки соды, | |
щепотка соли, | |
6 ст. ложек сахара. | |
ДЛЯ КРЕМА: 300 г сметаны, | |
1 ч. л. растворимого кофе, | |
1 яйцо, | |
1 ч. ложка муки, | |
7 ст. ложек сахара, | |
300 г масла. |
Печете один корж, а получаете фейерверк вкусов: шоколадный бисквит, творожный мусс с лимонным ноткой, маково-ореховый слой и крем с едва ощутимым ароматом кофе.
Инструкции
1. Сыр смолоть (на мясорубке или блендером или протереть через сито) растереть со сметаной и сахаром, добавить взбитые в пену яйца, цукаты, пудинг и изюм, растереть до однородной массы. | |
2. Мак запарить и трижды смолоть на мясорубке с орехами, добавить изюм, цукаты (цедру), сахар и взбитые яйца, перемешать. Форму 28х34 см выстелить пекарской бумагой. Выложить маковую массу, сверху - сырную, залить все шоколадной. | |
3. Для шоколадной массы яйца взбить с сахаром (миксером 5-6 мин), аккуратно ложкой смешать с просеянной мукой, какао и разрыхлителем. Выпекать 35-40 мин при 190° С. Остывший корж перевернуть на бумагу, посыпанный сахаром, и снять с верхнего коржа бумагу. | |
4. Для крема сметану размешать с яйцом, кофе, мукой и сахаром, заварить к густой массе, остудить. Взбить масло, по ложке добавляя заварную массу. | |
5. Корж разрезать вдоль на 2 части. На одну часть (маком вверх) намазать крем. Сверху положить вторую часть (маком вниз). Верх и бока смазать кремом. | |
6. Для украшения можно взять 50 г шоколада, положить в сумочку, растопить в горячей воде или микроволновке, срезать уголок и полить полосками. |
Оставить комментарий