Подготовка
10Время приготовления
1 год 00 хвReady In
1 год 10 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Минеральная вода - 800 миллилитров | |
| Сметана - 300 граммов | |
| Картофель - 500 граммов | |
| Яйца куриные - 5 штук | |
| Ветчина - 400 граммов | |
| Огурец - 150 граммов | |
| Редис - 150 граммов | |
| Лук зеленый - 50 граммов | |
| Укроп - 20 граммов | |
| Уксус винный - 2 столовые ложки | |
| Поваренная соль - 1 чайная ложка | |
| Сахар - 1 чайная ложка |
Окрошка - это любимое многими, традиционное блюдо русской кухни, которое в основном принято готовить в жаркое время года. Рецептов этого первого блюда существует превеликое множество, но сегодня мы приготовим вкусную окрошку на минералке со сметаной. Получится очень освежающий холодный суп, который готовится легко и быстро, а исчезает со стола в считанные минуты.
Инструкции
| 1. Сразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Я вначале нарезала ветчину (у меня куриная, она очень вкусная и нежная). | |
| 2. Затем помыла и измельчила хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять. | |
| 3. Редис тоже очень хорошо помыла и нарезала тонкими шайбочками. | |
| 4. Остались перьевой лук с укропом: их тоже моем и мелко-мелко рубим ножом. При желании можете добавить другую ароматную зелень - к примеру, петрушку. | |
| 5. Складываем ветчину, огурцы, редис и зелень в большую кастрюлю, перемешиваем. | |
| 6. Как раз успели свариться куриные яйца - прямо с плиты ставим кастрюльку с ними под струю холодной проточной воды. Таким образом они быстро остынут и будут легче чиститься. Снимаем скорлупу и рубим яйца мелким кубиком, перекладываем в кастрюлю с будущей окрошкой. | |
| 7. Ну вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты. | |
| 8. Перемешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. | |
| 9. Добавляем сметану (если нет сметаны, используйте кефир или простоквашу). | |
| 10. Остается понемногу добавлять холодную минеральную воду, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). В конце наливаем винный уксус (или сок лимона), добавляем соль и сахарный песок (для баланса вкуса). Перемешиваем все, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике. |
Оставить комментарий