Інгридієнти
закваска для білого борщу (пшеничні дріжджі близько 800 мл) | |
4 білих ковбаски (сирі) | |
1 літр овочевого бульйону | |
150 г копченого бекону | |
80 мл сметани | |
1 столова ложка майорану | |
сіль/перець за смаком | |
яйця зварені в круту |
Білий борщ - це одна з ключових страв на польському великодньому столі, альтернатива супу "журек". У нього м'якіший смак, і в той же час він дуже ароматний.
Інструкції
1. Наріжте кубиками копчений бекон, а потім обсмажте в каструлі з товстим дном. | |
2. Додайте бульйон і білу ковбасу і варити не менше 20 хвилин. | |
3. Потім вийміть білу ковбасу і відкладіть убік. | |
4. Додайте пшеничну закваску, майоран і приправте сіллю та перцем, а потім варіть. | |
5. Налийте невелику кількість супу в миску та додайте вершки. Добре перемішайте, потім додайте назад в суп. | |
6. Подавайте його з нарізаною білою ковбасою та яйцями звареними в круту. |
Вероніка Летвицька
Пригощали поляки на свій Великдень, страва здалася дивною. Але як спробувала, то закупилася закваскою, напевно, на рік вперед) Тепер буду готувати для сім'ї, тож дякую вам за рецепт!