Інгридієнти

Фарш м'ясний 1 кг
Молоко 200 мл
Батон 2 скибочки
Яєць 7 шт.
Масло вершкове 50 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Часник 2 зубчики
Сіль, спеції за смаком
Одна з популярних страв - м'ясний рулет з фаршу з яйцем, його ще називають великодній. Це відмінна заміна котлетами, смажити-перевертати не потрібно, та й набагато корисніше. На смак м'ясний рулет неймовірний, і зовні виглядає дуже апетитно.

Інструкції

1. До м'ясного фаршу додаємо розмочений в молоці батон, вершкове масло кімнатної температури, сире яйце, сіль і спеції для м'яса. Велику цибулину дрібно порізати, видавити через прес часник, відправити в фарш і ретельно вимішати, залишити на 10-15 хвилин. Форму, в якій будемо випікати м'ясний рулет, вистилаємо фольгою і викладаємо на неї отриманий фарш і розподіляємо по формі (дно і боки форми товщиною в 1-1,5 см).
2. Велику моркву відварити і очистити від шкірки, порізати довгими брусочками. Яйця відварити круто. Остудити і очистити від шкаралупи. З двох сторін у яєць відрізаємо боки до жовтка і складаємо щільно зрізаними краями одне до іншого на довжину всієї форми. Моркву кладемо з боків від яєць по всій довжині.
3. Розподіліть щільно м'ясну масу в порожніх місцях і викладіть фарш рівно наверх яєць, таким чином, заповнюючи всю форму, щільно його утрамбувати і сформуйте рулет. Верх розрівнюємо і накриваємо краями фольги, щоб вийшла герметична упаковка. Відправляємо м'ясний рулет з яйцем запікати в духовку при 200°C приблизно 40-45 хвилин. За 10 хвилин до готовності, розгорніть фольгу для утворення рум'яної скоринки.
4. Коли рулет буде готовий, охолоджуємо його, і прикрашаємо за бажанням, нарізаємо порційними шматочками і подаємо з будь-яким гарніром.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.