Інгридієнти

Опеньки - 1 кг
Маслюки - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 300 г
Морква - 300 г
Рослинна олія - 40 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Рослинна олія - 80 мл

Інструкції

1. Гриби викласти в друшляк, підставити під струмінь гарячої води, ретельно помити, очистити.
2. Потім відварити гриби в підсоленій воді протягом пів години, пінку в процесі знімати.
3. Тим часом ріпчасту цибулю і моркву очистити, цибулю порізати невеликими кубиками, моркву натерти на тертці, обсмажити на олії до м'якості.
4. Гриби викласти в друшляк, дати стекти рідині, пропустити через м'ясорубку використовуючи велику решітку.
5. Перекласти гриби з обсмаженими овочами в відповідну товстостінну каструлю, відправити на вогонь, посолити та поперчити, тушкувати під кришкою 30-40 хвилин, періодично помішувати.
6. У попередньо простерилізовані банки викласти гарячу ікру щільно, кожну порцію ретельно утрамбовувати, щоб не залишалося повітря, а на поверхню налити по 2 столові ложки рослинної олії. Закрити заготовки бляшаними кришками, дати охолонути й перенести на зберігання в льох.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.