Інгридієнти

Мак - 160 г
Мигдаль - 100 г
Кокосова стружка - 150 г
Цукор - 260 г
Яйце - 7 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Вершкове масло - 200 г
Вершковий пудинг - 80 г
Молоко - 750 мл
Лимон - 1 шт.
Вишневе варення - 280 г
Лимонне желе - 90 г
Вода

Інструкції

1. Вершкове масло дістаньте з холодильника, нехай воно розм'якне. 500 мл жирного молока змішайте з 130 г цукру. Молоко, що залишилось, змішайте з вершковим пудингом.
2. На середньому вогні доведіть суміш молока і цукру до кипіння. Далі вогонь зменшіть, додайте в ємність молоко з пудингом. Готуйте помішуючи, поки суміш не набуде кремоподібну консистенцію.
3. Відставте пудинг остигати. Тим часом займемося тістом: змішайте в ємності 150 г маку з розмеленим в борошно мигдалем, склянкою кокосової стружки і содою.
4. Розділіть білки з жовтками. Білки збийте міксером, додайте до них щіпку солі. Коли маса почне перетворюватися в піну, поступово додайте в неї цукор.
5. Збивайте на високій швидкості до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане однорідною і блискучою. Потім додайте в масу жовтки, змішайте на високій швидкості. Додайте всі жовтки і перемішайте на високій швидкості.
6. Вимкніть міксер. Поступово додавайте в ємність сухе тісто, ложкою перемішайте все так, щоб вийшла однорідна маса.
7. Це тісто рівномірно розподіліть на деко розміром 22 на 35 см, застелене пергаментом. Готуйте корж в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою.
8. Тим часом залийте сухе желе 400 мл окропу, розмішайте, щоб гранули розчинилися. Залиште суміш остигати. Готовому коржу дайте трохи охолонути, розріжте його поперек на 2 частини.
9. Нижня частина повинна бути товстішою. Просочіть її сумішшю води, що залишилася з соком всього лимона. На змочене тісто рівномірно розподіліть варення.
10. Міксером на високій швидкості збийте розм'якшене масло так, щоб воно стало однорідною масою. Її по ложці додавайте до остившого пудингу, кожен раз ретельно вимішуючи.
11. Цей крем рівномірно розподіліть на поверхні змащеного варенням коржа, а зверху акуратно розташуйте тонкий корж. Желе вилийте на деко такого ж розміру.
12. Разом із заготівлею поставте желе в холодильник. Коли воно охолоне, різко переверніть його на верхній корж десерту, посипте кокосовою стружкою. На ніч залиште торт в холодильнику.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.