Інгридієнти

БІСКВІТНЕ ТІСТО: Кефір 2,5% жирності 250 мл
Борошно пшеничне 250 г
Какао-порошок 50 г
Цукор 200 г
Яйце 3 шт.
Сода харчова 1,5 ч. л.
Розпушувач тіста 1 ч. л.
Рослинна олія 4 ст. л.
Сметанний крем: Сметана 15% жирності 600 г
Цукор 100 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Шоколад 50 г

Інструкції

1. Готуємо бісквіт. Яйця збиваємо з цукром до білої пишної піни.
2. Кефір виймаємо з холодильника, і даємо зігрітися до кімнатної температури. Додаємо соду і перемішуємо протягом 1 хвилини, виливаємо в яєчну суміш, і перемішуємо.
3. Додаємо в тісто рослинне масло.
4. Змішуємо борошно з цукром, розпушувачем і просіяним какао. Отриману суміш додаємо до рідких інгредієнтів. Акуратно перемішуємо вінчиком до однорідності.
5. Тісто ділимо на дві частини. Дві форми для випічки вистилаємо пергаментним папером, наливаємо в них тісто, і одночасно випікаємо в духовці два коржа.
6. Випікаємо бісквіти в духовці, розігрітій до 170 * С протягом 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Перекидаємо бісквіти на решітку, знімаємо з дна пергамент, і залишаємо остигати.
7. Коли бісквіти охололи, верхівки (які піднялися) зрізаємо, кожен бісквіт розрізаємо на два коржі. Обрізки натираємо на тертку, отримуючи шоколадну бісквітну крихту.
8. Готуємо сметанний крем. Відціджуємо зі сметани зайву вологу. Для цього застилаємо сито марлею, викладаємо сметану, накриваємо блюдцем, і поверх ставимо гніт. На 30 хвилин прибираємо в холодильник.
9. До густої сметани додаємо цукор, ванілін, і збиваємо в пишну масу до повного розчинення кристалів цукру.
10. Збираємо торт, перемащуючи шоколадні коржі сметанним кремом.
11. Шоколад нарізаємо у велику стружку за допомогою овочечистки.
12. Поверхню торта покриваємо сметанним кремом, боки посипаємо бісквітною крихтою, а зверху викладаємо тертий шоколад.


 

Залишити коментар

Ваш email не публікується.