Інгридієнти

Скумбрія - 3 штуки
Морквина - 2 штуки
Яйця - 3 яйця
Мариновані огірочки - за смаком
Желатин - 30 грам

Інструкції

1. Три скумбрії розморозити, помити, почистити, відрізати голову і хвіст, випатрати через верх рибки, тобто розрізати по спинці, а животик залишається цілим.
2. Ретельно видалити всі кісточки (включаючи і плавники і кісточки вздовж хребта).
3. Відварити 2 морквини і 3 яйця курячі.
4. Остиглу морквину і яйця потерти на крупній тертці, а мариновані огірочки порізати поздовжніми смужками.
5. Розкласти філе м'ясом догори, посолити, поперчити, посипати сухим желатином (на цей рулет пішло 30 грам желатину).
6. На нього розкласти терту моркву, яйця і огірочки.
7. Згорнути в рулет, в харчову плівку.
8. Варити в підсоленій воді 40 хв.
9. Готовий рулет, ще гарячий, поставити під прес, не знімаючи плівку, до повного охолодження. Смачний рулет готовий!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.