Інгридієнти

Форель - 500 г
Морква - 1 шт.
Лук - 0,5 шт.
Кріп - 1 пучок
Горошок - 200 г
Яйце перепелине - 4 шт.
Вода - 1,6 л
Желатин - 10 г
Сіль за смаком
Заливна риба - це одна з найпопулярніших страв на наших святкових столах. Але, на жаль, у деяких вона виходить на смак як риба, приготована Надею з фільму "Іронія долі, або З легким паром". Деякі за нього навіть не беруться, так як приготування забирає багато часу і сил. Але ми поспішаємо розвінчати цей міф і підготували для вас чудовий і відносно простий рецепт.

Інструкції

1. Риб'ячу голову без зябер і промиті кістки відправте в каструлю і залийте 1,5 л води. До речі, форель можна замінити на іншу рибу. Додайте нарізану моркву, половину цибулини, рибне філе шматочками і пучок кропу, перев'язаний ниткою.
2. Доведіть бульйон до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального. Варіть 3 години.
3. Процідіть бульйон через кілька шарів марлі, потім посоліть і перемішайте. Філе подрібніть руками.
4. Замочіть желатин в 0,1 л крижаної води. Потім потроху додавайте туди теплий бульйон.
5. Викладіть на дно форми відварне філе, зелений горошок, половинки варених перепелиних яєць. За бажанням можна додати додаткові інгредієнти. Залийте все бульйоном.
6. Поставте заливне в холодильник до повного застигання.

Подавайте це рибне блюдо з хроном, гірчицею, майонезом або лимоном. Вони ідеально підкреслять смак заливного!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.