Подавайте це рибне блюдо з хроном, гірчицею, майонезом або лимоном. Вони ідеально підкреслять смак заливного!
Інгридієнти
Форель - 500 г | |
Морква - 1 шт. | |
Лук - 0,5 шт. | |
Кріп - 1 пучок | |
Горошок - 200 г | |
Яйце перепелине - 4 шт. | |
Вода - 1,6 л | |
Желатин - 10 г | |
Сіль за смаком |
Заливна риба - це одна з найпопулярніших страв на наших святкових столах. Але, на жаль, у деяких вона виходить на смак як риба, приготована Надею з фільму "Іронія долі, або З легким паром". Деякі за нього навіть не беруться, так як приготування забирає багато часу і сил. Але ми поспішаємо розвінчати цей міф і підготували для вас чудовий і відносно простий рецепт.
Інструкції
1. Риб'ячу голову без зябер і промиті кістки відправте в каструлю і залийте 1,5 л води. До речі, форель можна замінити на іншу рибу. Додайте нарізану моркву, половину цибулини, рибне філе шматочками і пучок кропу, перев'язаний ниткою. | |
2. Доведіть бульйон до кипіння і зменшіть вогонь до мінімального. Варіть 3 години. | |
3. Процідіть бульйон через кілька шарів марлі, потім посоліть і перемішайте. Філе подрібніть руками. | |
4. Замочіть желатин в 0,1 л крижаної води. Потім потроху додавайте туди теплий бульйон. | |
5. Викладіть на дно форми відварне філе, зелений горошок, половинки варених перепелиних яєць. За бажанням можна додати додаткові інгредієнти. Залийте все бульйоном. | |
6. Поставте заливне в холодильник до повного застигання. |
Залишити коментар