Інгридієнти

450 г моркви;
250 г курячої грудки;
100 г сиру;
3 яйця;
2-3 зубчики часнику;
100 г майонезу або сметани;
зелень кропу;
сіль і перець за смаком.

Інструкції

1. У підсоленій воді відварюємо курячу грудку.
2. Також відварюємо моркву, не забувши підсолити воду, і яйця.
3. Сир натираємо на дрібній тертці.
4. Філе нарізаємо дуже дрібно. Можна, до речі, пропустити його через м'ясорубку.
5. Яйця натираємо на дрібній тертці.
6. У мисці змішуємо філе, яйця і сир.
7. Перчимо і, в разі потреби, солимо. Додаємо зелень.
8. Заправляємо майонезом. Добре все перемішуємо, щоб маса була не дуже рідкою, а однорідною і щільною.
9. Видавлюємо часник. І ще раз добре все перемішуємо. Хто не любить часник - можете пропустити цей пункт.
10. Відварену моркву натираємо на дрібній тертці.
11. З приготовленої маси необхідно скачати кульки. Зручно це робити мокрими руками, щоб маса не липнула до рук. Розміром кульки повинні бути, як маленькі мандаринки. Намагайтеся брати однакову кількість салатної маси, щоб "мандаринки" були однакового розміру.
12. Далі беремо шматочок харчової плівки і викладаємо на неї тонким шаром, приблизно півтори - дві столових ложки натертої моркви. Дуже щільно її розкладаємо, щоб вийшов невеликий морквяний млинець. Намагайтеся, щоб не було порожнього місця між морквою.
13. У центр кладемо кульку. Загортаємо, як ніби мішечок. Формуємо закуску, приминаючи моркву до кульки. Знімаємо плівку. Кладемо на тарілку. Зверху трохи приминаємо пальцем, роблячи поглиблення. Так наша закуска буде ще більше нагадувати мандарин.
14. Точно також ми формуємо інші кульки.
15. Коли всі "мандаринки" будуть готові. Прикрашаємо їх, встромляючи в них листочки лаврового листка або бутончик гвоздики. Таким чином ми імітуємо хвостики.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.