Інгридієнти

рис кругло-зерновий - 200 г;
вода 250 мл (для варіння рису);
оцет 3% - 22 мл (або оцет 9% - 11 мл + вода 11мл);
20 г цукру;
1/2 чайної ложки солі;
лист норі - 2 шт.;
крем-сир - 180 г;
соус "Теріякі" - 1,5 ст. л. або соєвий соус;
огірок - 1 шт.;
авокадо - 1 шт.;
риба червона солона (сьомга, форель) - 150 г;
кунжут;
імбир;
васабі.

Інструкції

1. Ставимо варити рис, перемішуємо. Коли закипить ставимо мінімальний вогонь.
2. Накриваємо кришкою, варимо 15 хвилин. Потім вимикаємо.
3. Накриваємо каструлю рушником, зверху кришку. Нехай постоїть так ще 15 хвилин.
4. Робимо заправку для рису. Наливаємо 11 грам води, кладемо цукор, сіль і вливаємо 11 грам 9% оцту.
5. Все добре перемішуємо до прозорої консистенції.
6. Вливаємо заправку в рис. Перемішуємо.
7. Нарізаємо слайсами 150 грам сьомги.
8. Ріжемо авокадо невеликими шматочками.
9. Нарізаємо слайсами один середній огірок.
10. Беремо два листа норі. Один вирізаємо за формою вашого формувального кільця. А другий лист і залишки ріжемо на невеликі шматочки.
11. Викладаємо лист норі в форму промазану соняшниковою олією.
12. Далі кладемо половину приготованого рису.
13. Беремо в крем-сир додаємо півтори столових ложки соусу "Теріякі". Перемішуємо.
14. Отриману суміш викладаємо і розподіляємо шаром по рису.
15. Потім викладаємо шар огірка.
16. Потім червону рибу.
17. Наступний шар авокадо.
18. А за ним решту рису, попередньо змішавши його з нарізаним листом норі.
19. Зверху посипаємо кунжутом. Ми залишаємо настоюватися на годину. Після знімаємо форму.
20. Прикрашаємо зверху імбиром. Подаємо з соєвим соусом, імбиром або вассабі.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.