В Украине вечерняя трапеза в Сочельник, 6 января (а теперь, возможно, все начнут праздновать 24 декабря), сопровождается многими традициями и обрядами. Обязательно на столе должно быть двенадцать блюд - в честь двенадцати апостолов.
Оформляя стол на Святой Вечер, после захода солнца застилают его свежим сеном или соломой. Поверх сена насыпают немного зерна и покрывают стол скатертью, под которую по углам кладут по зубчику чеснока. Он оберегает от злой силы и болезней. Стоит позаботиться, чтобы в доме на почетном месте стоял "дидух" - праздничный сноп из пшеницы ( "дидух" делают только на Западной Украине), ржи или овса, перевязанный особым образом. "Дидух" с дохристианских времен представлял духов предков, которые в этот день должны были прийти в гости.

Во время ужина нельзя много разговаривать, выходить из-за стола. Парню и девушке нельзя сидеть на углах стола, чтобы не остаться без супружеской пары. Нельзя, взяв ложку в руки, снова класть ее на стол, блюда водой не запивают - только компотом. Пока трапеза не закончится, нельзя выходить из-за стола, тем более - из дома, чтобы не впустить нечистую силу.

От каждого блюда стоит отведать хотя бы немного, чтобы не было голода. Но нельзя съедать блюда целиком - "чтобы холодильник не остался пустым".

Первая вечерняя звезда оповещает людям о великом чуде - рождение Сына Божьего! Можно начинать Святой Ужин - зажечь свечу, помолиться.

После ужина, который обычно длился 3-4 часа, кутью и некоторые другие блюда со стола не убирали, а оставляли для духов умерших предков, которые, по верованиям украинцев, также приходили на рождественскую кутью.

А вот на само Рождество Христово (7 января или 25 декабря) готовят большой семейный ужин. Пост закончился, поэтому на столе могут быть разнообразные мясные блюда: домашняя колбаса, жареный поросенок, поросенок, фаршированный гречневой кашей, гусь или утка с яблоками, утка с капустой, студень, окорок, буженина, бараний бок с кашей, а также блины , заливная рыба, пироги и лепешки.

На Сочельник все блюда готовятся постными (то есть без яиц, сметаны, молока и масла) и, конечно же, без мяса

1. Кутья - Вареная пшеница с медом и маком является актом жертвы Богу, потому что пшеница с медом - это сакральная часть Святого ужина. Мак - символ мученичества, невинно пролитой крови. Мед - символ чистоты, Божьего слова.

2. Горох - символ Божьей весны, которая всегда возрождается в человеке после упадка.

3. Капустник - капуста выступает как символ простоты и одновременно прочности, единства вокруг одной твердой основы.

4. Борщ - символ торжества добра. Поскольку хозяйка готовит постный борщ из разных простых растений, которые дарит ей земля, так же христианин вышлифовывает свою волю из простых ежедневных малых здоровых практик, которые почерпнул из семейного дома или хорошего христианского общества. Рождественский борщ заквашивается предварительно приготовленным квасом из свеклы, потому имеет темно-красный цвет. Он еще символизирует кровь вифлеемских детей, уничтоженных по приказу Ирода.

5. Голубцы - само название этого блюда указывает на его символичность. Голубь - символ Божьей любви, символ Святого Духа, символ красоты и силы, полученной от Создателя.

6. Рыба - в раннем христианстве рыба была принята как символ Христа многими Отцами Церкви. Знак рыбы был первой монограммой Христа. Греческая аббревиатура ИХТИОС - имя Иисуса читается как "рыба". Именно братья-рыбаки стали первыми учениками Иисуса, который сказал им, что они будут "ловцами человеков". Верующие, ученики Христа, как и Он же, уподоблялись рыбам, которые находятся в безопасности лишь в "воде учения". Три переплетенных рыбы или три рыбы с одной головой символизируют Троицу.

7. Вареники - символизируют достаток. Место человека Господь назначил в Царстве Божьем, где он чувствует себя хорошо "как вареник в масле".

8. Блины - своеобразный символ солнца. Новым Солнцем для христиан стал Иисус Христос.

9. Каша - символизирует продолжение рода, это Божий народ, консолидируется вокруг новорожденного Иисуса. Каша является символом общего союза людей благодаря освящению человеческого рода, что к нам пришло через воплощение Сына Божия.

10. Пирожки (лепешки) - символ здоровья и счастья, которые человек сможет получить в постоянном общении с новорожденным Иисусом.

11. Компот (узвар, вода) - представляет жизнь, которая предоставляется каждому человеку. Святая вода является символом очищения тела и души.

12. Пышки - святые на небе, которые поверили в Иисуса и получили вечную жизнь. Их миллионы, и каждый человек, в том числе христианин, призван к той сладкой, полноценной, вечной жизни. Слово "праздник" происходит от "святого", и отсюда пампух - символ праздника, радости, которые Богом подаренные людям.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.