Ингредиенты

500 грамм сыра (у нас 9% жирности)
200 г масла
200 г сахара (мы взяли коричневый)
3 яйца (разделить на белки и желтки)
1 ст. л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара)
5 ст. л манной крупы (семолины) или поленты
цедра 1 лимона
щепотка соли
6 яблок

Инструкции

1. Яблоки очистите от кожуры и серединки, порежьте дольками 5 мм толщины.
2. Растопите 50 г масла на широкой сковороде, выложите яблоки, поджарьте несколько минут с каждой стороны.
3. Посыпьте яблоки ложкой коричневого сахара и еще жарьте по минуте с каждой стороны.
4. Выложите плотно в форму, предварительно легко смазанную маслом. Сыр разотрите блендером или через мельницу, чтобы не было крупок.
5. Остальное масло (150 г) и сахара хорошо взбейте в блендере до пены, добавьте желтки и еще взбейте.
6. Добавьте цедру, ванильный экстракт, протертый творог и взбейте до однородности.
7. Добавьте в творожную массу манку или поленту и перемешайте.
8. Выложите творожную массу в другую миску, а чашу блендера помойте и вытрите насухо.
9. Вылейте в чашу белки, дайте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков, легонько вмешайте белки в творожную массу.
10. Выложите все на карамелизированные яблоки. Пеките при 190 ° С около половины часа или до тех пор пока сырник перестанет быть "живым" по краям и останется "едва живым" - посередине.
11. Дайте ему полностью остыть, переверните на блюдо яблоками вверх.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.