Ингредиенты
500 грамм сыра (у нас 9% жирности) | |
200 г масла | |
200 г сахара (мы взяли коричневый) | |
3 яйца (разделить на белки и желтки) | |
1 ст. л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара) | |
5 ст. л манной крупы (семолины) или поленты | |
цедра 1 лимона | |
щепотка соли | |
6 яблок |
Инструкции
1. Яблоки очистите от кожуры и серединки, порежьте дольками 5 мм толщины. | |
2. Растопите 50 г масла на широкой сковороде, выложите яблоки, поджарьте несколько минут с каждой стороны. | |
3. Посыпьте яблоки ложкой коричневого сахара и еще жарьте по минуте с каждой стороны. | |
4. Выложите плотно в форму, предварительно легко смазанную маслом. Сыр разотрите блендером или через мельницу, чтобы не было крупок. | |
5. Остальное масло (150 г) и сахара хорошо взбейте в блендере до пены, добавьте желтки и еще взбейте. | |
6. Добавьте цедру, ванильный экстракт, протертый творог и взбейте до однородности. | |
7. Добавьте в творожную массу манку или поленту и перемешайте. | |
8. Выложите творожную массу в другую миску, а чашу блендера помойте и вытрите насухо. | |
9. Вылейте в чашу белки, дайте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков, легонько вмешайте белки в творожную массу. | |
10. Выложите все на карамелизированные яблоки. Пеките при 190 ° С около половины часа или до тех пор пока сырник перестанет быть "живым" по краям и останется "едва живым" - посередине. | |
11. Дайте ему полностью остыть, переверните на блюдо яблоками вверх. |
Оставить комментарий