Ингредиенты

Шампиньоны - 100 г
Лук репчатый - 2 головки
Пшеничная мука - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сливки - 50 мл
Твердый сыр - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Классический грибной жюльен - еще один результат недопонимания украинскими поварами французской кухни. То, что у нас считается блюдом, французы на самом деле называют способом нарезки овощей. А Вильям Похлебкин в своем кулинарном словаре говорит о грибном блюде "Жюльен" так: "…иногда в плохих ресторанах жюльеном называют… например, грибы, запеченные в сметане…". Но если отставить все эти этимологические изыскания в сторону, горячее блюдо из шампиньонов с сыром выходит очень даже вкусной.

Инструкции

1. Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и перемешать.
2. Разложить грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.