Ингредиенты

красный мясистый перец 2 кг
не острая горчица 500 г
масло растительное рафинированное 500 г
Для приготовления маринада: вода 1 л
уксус яблочный 240 г или 9 % 200 г
соль 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
чеснок 8 зубчиков
перец горошек 10 шт.
перец душистый 8 шт.
Сладкий перец в пряном горчичном соусе - это вкуснейшая закуска, которая отлично подходит к самым разным блюдам, особенно, к мясным.

Инструкции

1. Перец разрезаем на 4-6 частей.
2. Для маринада смешиваем холодную воду с уксусом, солью и сахаром, перцами и дольки чеснока.
3. Доводим до кипения и кладем перец, бланшируем его 15 минут на небольшом огне.
4. Вынимаем перец из маринада или откидываем на сито.
5. Для соуса берем горчицу и смешиваем с растительным маслом, взбивая миксером.
6. Перец смешиваем в горчичным соусом.
7. Раскладываем перец в стерилизованные баночки, немного утрамбовывая.
8. Закручиваем крышками.
9. Оставляем остывать и ставим на хранение в подвал или в кладовку.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.