Ингредиенты
красный мясистый перец 2 кг | |
не острая горчица 500 г | |
масло растительное рафинированное 500 г | |
Для приготовления маринада: вода 1 л | |
уксус яблочный 240 г или 9 % 200 г | |
соль 2 ст. л. | |
сахар 4 ст. л. | |
чеснок 8 зубчиков | |
перец горошек 10 шт. | |
перец душистый 8 шт. |
Сладкий перец в пряном горчичном соусе - это вкуснейшая закуска, которая отлично подходит к самым разным блюдам, особенно, к мясным.
Инструкции
1. Перец разрезаем на 4-6 частей. | |
2. Для маринада смешиваем холодную воду с уксусом, солью и сахаром, перцами и дольки чеснока. | |
3. Доводим до кипения и кладем перец, бланшируем его 15 минут на небольшом огне. | |
4. Вынимаем перец из маринада или откидываем на сито. | |
5. Для соуса берем горчицу и смешиваем с растительным маслом, взбивая миксером. | |
6. Перец смешиваем в горчичным соусом. | |
7. Раскладываем перец в стерилизованные баночки, немного утрамбовывая. | |
8. Закручиваем крышками. | |
9. Оставляем остывать и ставим на хранение в подвал или в кладовку. |
Оставить комментарий