Ингредиенты

Баранина - 1 кг
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Паприка - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Розмарин - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу
Красное вино - 750 мл
Курдючный жир - 2 ст. л.
Традиционная португальская кухня - дары моря, отменный сыр, сочные овощи. Но есть и запеченные колбаски, кузиду португезе со свининой, курятиной, говядиной и несколькими копченостями, а также потрясающие свиные ушки. Рецепт запеченной в духовке баранины (шанфана) также входит в список лучших местных блюд. Так вкусно, будто приготовлено в печи на дровах!

Инструкции

1. Нарежьте баранину, не удаляя кость. Лук нарежьте полукольцами.
2. Сложите все ингредиенты в керамическую емкость. Добавьте вино к баранине. Накройте фольгой.
3. Отправьте в разогретую до 220°С духовку на 3 часа. Периодически перемешивайте вместимое. Во время готовки вино будет выпариваться, а мясо станет слегка подсушенным, а не вареным.

Подавайте баранину в красном вине прямо в емкости. Тогда каждый сможет выбрать для себя понравившийся кусочек. Что на гарнир? Можно обычный картофель. Хотите попробовать? Не сдерживайте себя и с друзьями делитесь рецептом!

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.