Інгридієнти

Закваска - 2 ст. л.
Пшоно - 2 ст. л.
Житнє борошно - 2 ст. л.
Цукор - 6 ст. л.
Вода - 3 л
Ізюм - 2 ст. л.
Ми звикли готувати квас за традиційним рецептом - на хлібі. Квас без хліба, між іншим, не поступається своєму родичеві ні за смаком, ні по натуральністю. Завдяки солоду і родзинкам напій набуває властивий хлібному квасу смак, а пікантності можуть додати лимон і імбир.

Інструкції

1. Перемішайте віночком в мисці 2 ст. л. цукру, житній ферментований солод і борошно. Пересипте суміш в чисту і суху 3-літрову банку і залийте її 0,5 літрами окропу. Змішайте.
2. Через 5 хвилин долийте ще літр води. Коли вміст банки охолоне - додайте закваску.
3. Розмішайте суміш повторно і додайте холодної води, щоб наповнити банку. Накрийте марлею і залиште на добу, періодично перемішуючи.
4. Потім процідіть квас через сито або марлю в банку і додайте 3-4 ст. л. цукру або меду і 20 родзинок на весь обсяг.
5. Квас щільно закрийте кришкою і охолодіть в холодильнику. Можете вживати і відразу, і через пару днів - так він буде міцніше.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.