Інгридієнти

бісквітне печиво - 250 г
сметана - 300 г
масло вершкове - 170 г
желатин - 10 г
вершки рідкі - 300 мл
йогурт - 300 мл
вишня заморожена або свіжа - 500 г
цукор - 170 г
Для приготування сиропу: цукор - 2-3 ст. л.
молоко - 200 мл
Для приготування прикраси: молочний шоколад - 50-100 г
вишні без кісточок - 15 шт.
цукор - 1 ст. л.

Інструкції

1. Желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання хвилин на 10-15.
2. Вершки добре збиваємо до пишної і густої маси і ставимо в холодильник охолоджуватись.
3. З кількох столових ложок цукру варимо на сковороді карамель - тушкуємо до коричневого кольору, потім вливаємо молоко і варимо масу на мінімальному вогні до тих пір, поки карамель не з’єднається з молоком.
4. На дно рознімної форми викладаємо шар печива і поливаємо його карамельним молоком.
5. Вершкове масло розм’якшене змішуємо з пудрою або цукром і збиваємо до м’якої й ніжної маси без крупинок цукру. Вливаємо сюди сметану і йогурт, розтоплений на водяній бані желатин. Вимішуємо масу до однорідності і додаємо збиті вершки з холодильника і вишню. Акуратно все змішуємо.
6. Крем (половину) викладаємо на печиво, знову кладемо шар печива, крем. Ставимо торт в холодильник на 5 годин.
7. Нагріваємо молоко і розтоплюємо в ньому шоколад, поливаємо вийнятий з форми торт, прикрашаємо його на свій смак.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.