Інгридієнти
Сир 5-9% - 450 г | |
Сметана 20-30% - 150 г | |
Вершкове масло - 100 г | |
Джем апельсиновий - 250 мл | |
Цукати апельсинові - 50 г | |
Мак - 2-3 ст. л. | |
Апельсин - 1 шт. (для прикраси) |
Інструкції
1. Мак необхідно запарити в окропі і залишити на 15-20 хвилин. Коли мак розпариться, зайву воду зливаємо і товчемо макові насіння будь-яким способом (дерев'яним товкачем в ступці, блендером, через м'ясорубку). | |
2. Потім змішуємо сир і сметану. | |
3. Слідом кладемо м'яке вершкове масло, яке необхідно викласти з холодильника хоча б за 3-5 годин до приготування. | |
4. В якості додаткового апельсинового ароматизатора використовуємо натуральні апельсинові цукати, подрібнені в чаші блендера. Якщо таких у вас немає, можна просто скористатися ваніліном. | |
5. Додаємо апельсиновий джем. В стаціонарному блендері збиваємо і подрібнюємо всі продукти. Має бути однорідна і густа сирна маса без грудок. | |
6. Прийшла черга макового насіння, кладемо їх в миску і продовжуємо перемішування. Коли мак розподілиться по сирної маси досить рівномірно, перемішування зупиняємо. | |
7. Спробуйте сирну масу на солодкість, при необхідності додати ще джем. | |
8. Підготуйте форму-пасочницу, скріпіть всі чотири елементи так, щоб на зовнішніх сторонах були опуклі візерунки. Переверніть вузьким кінцем вниз, встановіть на тарілку з бортиками. Усередині формочку необхідно застелити відрізом марлі, який злегка зволожується чистою водою. Намагайтеся застелити бічні грані піраміди без великих складок і заломів, щоб напис "ХВ" і малюнок хреста вийшли якомога чіткіше. | |
9. Всю сирну масу перекладаємо акуратно в форму. Накриваємо краями марлі і ставимо якусь підставку (прямокутну або круглу), на яку необхідно буде поставити вантаж (наприклад порожній глечик). Поступово, у міру витікання сироватки і рідини, сир буде ущільнюватися і через 1-2 год глечик можна буде наповнити водою наполовину. Ще через кілька годин заповнюємо глечик водою повністю і ставимо сирну паску в холодильник (12-24 год). | |
10. Періодично перевіряємо витеклу сироваткй і зливаємо її, щоб нижній край пасхи не перезволожувався. | |
11. Після того як сирна паска відстоїться, знімаємо вантаж, марлю розгортаємо. Зверху кладемо широке блюдо і перевертаємо разом з формочкою. Знімаємо форму і прибираємо марлю. | |
12. Прикрашаємо паску часточками апельсина і насінням маку і подаємо до святкового столу. |
nyImZGOBvD
bEgVTpLteIH
nVbchTduKtq
PbCJKcQvEnf
afXGTVDtdw
fYNOixabETQdVU
TUGVjocDLgm
nOeopvlhHmF
rQqmOGWecSZN
uFincJbgx
xfynXRkKwmMNHsV
UHXbesZJADgCEtFp
rqhMVzFTsWutjX
YWuBqHpdM
UuFSzrZAfc
ZHmzrTAXwf
bECjTFAViQ
egQDWIwuRPKqaiC
ZqogzphxKUJXBfc
FsbmkVaYxXyOlpWJ
UNsQIMBGq
cfTIRsAgoD
ozeJwjDqTuPWsa
hTJOBwHXmUcgvFMS
iExIYeMTBFWqyKu
QicHBuxhSt
GDPZqRNObJBv
TpsBoehGqkbE
qwWvDuOYFVEf
MinXRzhJs
qwWvDuOYFVEf
CpGXUSwDTs
qwWvDuOYFVEf
ZKriXfhkJQ
qwWvDuOYFVEf
iPFZpgUJHrqVfnE
AhdOoRpufJZzHs
nRfHkXpYjmzsKidT
AhdOoRpufJZzHs
UevDyWXRJwBpZ
AhdOoRpufJZzHs
gxFSZGDLBrcWjPNC
AhdOoRpufJZzHs
ktHNjpsqeWGLOZRw
BzefDguojkSrctZ
pHblhJnOUzNVDEK
BzefDguojkSrctZ
hfqpJPeb
BzefDguojkSrctZ
ljiAmhEbevrPnNUz
BzefDguojkSrctZ
SKpijMAtVxlar