Інгридієнти

Сир сухий (не менше 9% жирності) - 500 г
Вершки жирні - 100 мл
Масло вершкове - 100 г
Яйце - 2 шт.
Коньяк - 50 мл (можна не використовувати)
Цукор (пудра) - 6 ст. л.
Фісташки очищені - 100 г
Ізюм - за смаком

Інструкції

1. Протріть сир через сито, додайте розм'якшене вершкове масло, розмішайте і влийте вершки.
2. Ізюм замочіть в коньяку, фісташки залийте окропом, залиште на кілька хвилин, а потім очистіть кожен горішок від шкірки. Розкладіть горіхи на деко і злегка підсушіть в духовці. Вони не повинні надто зарум'янитися. Відкладіть частину горіхів для прикраси, інші подрібніть в процесорі.
3. Яйця збийте з цукровою пудрою, введіть в сирну масу, добре розмішайте, додайте родзинки і підготовлені фісташки. Якщо ви боїтеся використовувати сирі яйця, можете розтопити цукор з яйцями на водяній бані.
4. У пасочницю або будь-яку іншу форму з марлею викладіть сирну масу, поставте під прес.
5. Решту фісташок порубати ножем. Готову паску переверніть на тарілку і прикрасьте фісташками.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.